ალკოჰოლი არის ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრების მრავალი კვების, დღესასწაულის, წვეულებისა და სხვა ღონისძიებების ნაწილი, მაგრამ ეს არ უშლის ხელს მის საფრთხეებზე მუდმივ გაფრთხილებებს. ალკოჰოლის ზოგიერთი საფრთხე აშკარაა, როგორიცაა მისი ჭარბი რაოდენობით მოხმარება ან ისეთ გარემოებებში, როგორიცაა ორსულობა ან მედიკამენტების მიღების დროს, თუმცა სხვები არც ისე აშკარაა.
ალკოჰოლის კალორიები ერთ-ერთი ასეთი ეფექტია, რომელიც ხშირად განიხილება და წარმოადგენს მთავარ მიზეზს, რის გამოც ის აკრძალულია წონის დასაკლებად განკუთვნილ ყველა დიეტაში. ითვლება, რომ ალკოჰოლი დიდი რაოდენობით ენერგიას აწვდის ორგანიზმს, რომელსაც ის სწრაფად ითვისებს და მიდრეკილია დაგროვებისკენ, სანამ მისი დაწვა იქნება შესაძლებელი, ამასთან ერთად, ის ჩვეულებრივ შერწყმულია გაზიან და შაქრიან სასმელებთან, რაც მის კალორიულობას კიდევ უფრო ზრდის.
რამდენ კალორიას შეიცავს სინამდვილეში ალკოჰოლი?
თუმცა, უახლესი კვლევები უარყოფს ამ თეორიას და ამტკიცებს, რომ ალკოჰოლი არ გასუქებთ. მწერალი ტონი ედვარდსი თავის წიგნში “კარგი ამბები ალკოჰოლის შესახებ” ცდილობს ამ თეორიის დამტკიცებას, სადაც ის აცხადებს, რომ უარყოფს ყველა მცდარ თეორიას ალკოჰოლის საფრთხის შესახებ დიეტისთვის.
“არ არსებობს სამეცნიერო მტკიცებულება იმ იდეის მხარდასაჭერად, რომ ალკოჰოლი გასუქებთ. მე ვიცი, რომ ეს არაინტუიციურია, რადგან გვითხრეს, რომ ალკოჰოლი ბევრ კალორიას შეიცავს. მაგრამ ფაქტია, რომ ალკოჰოლი არ გასუქებთ”, – თქვა ედვარდსმა. ეს ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ კალორიების გაანგარიშება ამერიკელმა ქიმიკოსმა ვილბურ ოლინ ატვოტერმა დაადგინა, იმის საფუძველზე, თუ რამდენად სწრაფად იწვებოდა თითოეული საკვები ცეცხლზე. მისი გამოთვლებით, ალკოჰოლი, რომელიც აალებადია, ძალიან სწრაფად წვისას მიუთითებდა კალორიების მაღალ არსებობაზე.
მისი თეორიის შესამოწმებლად ჩატარდა კვლევა 20,000 ქალზე ცამეტი წლის განმავლობაში, რომლის დასკვნები იყო, რომ ყველაზე მეტად წონაში მოიმატეს ისინი, ვინც ნაკლებ ალკოჰოლს სვამდა. რა თქმა უნდა, ყველაფერი კარგი ამბავი არ არის, რადგან ლუდი გამონაკლისია. ლუდში არსებული კალორიების მესამედი მოდის ალაოსგან, ნახშირწყლისგან, რომლის ეფექტიც ალკოჰოლით იზრდება, ამიტომ უნდა შევზღუდოთ მისი მოხმარება, თუ გვსურს წონაში დაკლება.
