საშობაო სეზონი იდეალური შემთხვევაა ოჯახთან ერთად სუფრასთან შეკრებისა და წლის სხვა დროსთან შედარებით უფრო დახვეწილი და უხვი კერძებით ტკბობისთვის. სადილის ან ლანჩის დროს მადის აღმძვრელები სტუმრების მადას აღძრავენ და მათ შემდგომ მოსართმევ ძირითად კერძსა და დესერტს ამზადებენ. გარდა ამისა, კანაპეებს შეიძლება ჰქონდეთ მრავალფეროვანი ფორმა და ფერი, რაც მაგიდას ვიზუალურად მიმზიდველს და დეკორატიულს ხდის, ეს ყველაფერი კი ჩვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული.
ყველის, ლორის, იბერიული ძეხვეულისა და კრევეტების ტრადიციული კერძები შობის არცერთ დღესასწაულზე არ უნდა აკლდეს, მაგრამ აქედან გთავაზობთ რამდენიმე ორიგინალურ და ძალიან მარტივ რეცეპტს გაცილებით წვნიანი და მიმზიდველი მადის აღმძვრელების მოსამზადებლად.
შებოლილი ორაგულის კანაპეები
ერთ-ერთი გამორჩეული საკვები ამ თარიღებზე არის შებოლილი ორაგული, დახვეწილი კერძი, რომლის შერწყმაც ნებისმიერ სხვა ინგრედიენტთან შეიძლება. ერთ-ერთი ვარიანტია ავიღოთ ტარტი ან პურის ტოსტი და წავუსვათ ნაღების ყველი (ბრი, ფილადელფია, დამარილებული და ა.შ.). შემდეგ ზემოდან ვათავსებთ ორაგულის ნაჭერს და ვამატებთ კამას.
პაშტეტისა და ჯემის კანაპეები
პაშტეტები ასევე ერთ-ერთი ისეთი თანმხლები კერძია, რომელიც როგორც წესი, ყველას აღაფრთოვანებს და ასევე, არსებული გემოების დიდი მრავალფეროვნების წყალობით, ადვილია იპოვოთ ისეთი, რომელიც მეორე კერძს შეეხამება. კრეკერებზე წაუსვით თქვენს მიერ არჩეული პაშტეტი და ზემოდან მოათავსეთ ცოტაოდენი ჯემი, რომელიც შეიძლება იყოს ნაყიდი ან თავად მომზადებული. ჟოლოს ჯემი ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელია.
კანაპეები კვერცხით და სოკოთი
ამ შემთხვევაში პურის ნაჭრები უნდა შევწვათ, რომ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდეს. ცალკე მოვამზადოთ სოკოს ომლეტი, მაგრამ განსხვავებით იმისგან, რომ კვერცხის დამატებამდე ის ათქვიფეთ ემენტალის ყველით. მას შემდეგ, რაც კვერცხი სოკოსთან ერთად შედედდება, გადმოიღეთ და მიირთვით პურზე.
ზღვის პროდუქტების კანაპეები ვარდისფერი სოუსით
ჩვენ ვიღებთ რამდენიმე ზღვის პროდუქტის ჩხირს და ვჭრით მათ ძალიან პატარა ნაჭრებად, შემდეგ ვურევთ მათ ვარდისფერ სოუსში ან ხელნაკეთ მაიონეზში. ვანაწილებთ პატარა გროვებად ტარტებზე და ვაფორმებთ პატარა კრევეტით ზემოდან.
ყველისა და ნიგვზის კანაპეები
როკფორის ან კაბრალეს ყველით შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან მარტივი და გემრიელი კანაპე. ის ერთად კარაქთან იზილება, სანამ პასტა არ წარმოიქმნება, წაუსვით ჩვენს მიერ არჩეულ პურს, ზემოდან მოაყარეთ ნიგვზის ნაჭრები და მზადაა მირთმევისთვის.
