საახალწლო სუფრა ძალიან განსაკუთრებული მომენტია საშობაო დღესასწაულების ფარგლებში, რადგან ის აღნიშნავს ახალი წლის დადგომას უახლოეს ადამიანებთან ერთად. თუ წელს თქვენ უნდა იყოთ სუფრის დიასახლისი, ნუ ღელავთ, რადგან შემდეგი მარტივი და მარტივი რეცეპტების დახმარებით, თქვენ შეძლებთ წარმატების მიღწევას ყველა სტუმრის წინაშე და მოამზადოთ ფანტასტიკური მენიუ ახალი წლისთვის.
მარტივი რეცეპტები საახალწლო სუფრისთვის
-
მარინირებული ორაგულის რულეტები. თუ გსურთ გემრიელი მადისაღმძვრელის მომზადება, გაითვალისწინეთ შემდეგი ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ: 250 გრამი შებოლილი ორაგული, ორი ავოკადო, 50 გრამი ყველის სპრედი, ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, კამა, ნახევარი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ჯერ ავოკადოს რბილობი ჩაყარეთ თასში და კარგად დასრისეთ. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და სხვა ინგრედიენტები. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ორაგული დაჭერით მართკუთხედებად და შეავსეთ ნარევით. გააბრტყელეთ ორაგული და შედგით მაცივარში სუფრაზე მიტანამდე.
-
ქათამი კონიაკში. ძირითადი კერძის სახით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ქათამი კონიაკში. დაგჭირდებათ 4 ქათმის მკერდი, 1 ჭიქა ხორცის ბულიონი, ერთი სუფრის კოვზი მდოგვი, 1 ჭიქა თეთრი ღვინო, ორი კბილი ნიორი, ორი სუფრის კოვზი კეტჩუპი, ერთი ჩაის კოვზი კარი და ერთი ჭიქა კონიაკი. ჯერ მკერდს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით ცოტა ზეთში ორ კბილ ნიორთან ერთად. გადადეთ მკერდი და ტაფაზე დაამატეთ ერთი ჭიქა ხორცის ბულიონი მდოგვთან, კეტჩუპთან, თეთრ ღვინოსთან და კარისთან ერთად. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ გადადებული ქათმის მკერდი. გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი და დაუმატეთ ერთი ჭიქა კონიაკი. დაელოდეთ სანამ ალკოჰოლი აორთქლდება და მაშინვე მიიტანეთ სუფრაზე.
-
კავას მუსი. ეს არის დესერტი, რომელიც ყველა თქვენს სტუმარს გაახარებს. დაგჭირდებათ 4 გრამი ნეიტრალური ჟელატინი, 75 გრამი ნაღები, 50 გრამი კავა, ორი კვერცხის ცილა, 50 გრამი შაქრის პუდრა და ჟოლო გასაფორმებლად. ჯერ გააცხელეთ ნაღები შაქართან ერთად, სანამ ადუღებას დაიწყებს. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ჟელატინი. კარგად მოურიეთ და დაუმატეთ კავა. გადადეთ. ამასობაში დაიწყეთ კვერცხის ცილის თოვლის კონსისტენციამდე ათქვეფა. დაუმატეთ კვერცხის ცილა და ნაზად მოურიეთ, რომ იდეალურად შეერიოს ნარევს. გადაანაწილეთ ინდივიდუალურ ჭიქებში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 3 საათით. მიიტანეთ სუფრაზე და გააფორმეთ ჟოლოთი.
