რა სარგებელი მოაქვს თითოეულ ვიტამინს და რომელი საკვებიდან შეგვიძლია მათი მიღება?

ვიტამინები ჩვენი დიეტის ფუნდამენტური ნაწილია, რადგან ჩვენს ორგანიზმს ისინი სჭირდება ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მათგან რომელიმეს ნაკლებობამ ან სიმცირემ ჩვენს რაციონში შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებები და პრობლემები ჩვენი ორგანიზმის ფუნქციონირებაში. ამიტომ მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ ძირითადი საკვები პროდუქტების შემადგენლობაში არსებული ვიტამინები.

დღესდღეობით სულ უფრო მეტი ვეგანი, ვეგეტარიანელი, უმი ვეგანი ან თუნდაც ყველაფრისმჭამელი ადამიანია, რომელთაც აკლიათ ჩვენი ორგანიზმის სწორი ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებები. მათთვის, სხვებთან შედარებით, გაცილებით უფრო მნიშვნელოვანია იცოდნენ თითოეული საკვების შემადგენლობაში არსებული საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები, რათა აანაზღაურონ ის ვიტამინები და მინერალები, რომელთა მიღებასაც წყვეტენ გარკვეული საკვების აღარ ჭამის შემდეგ. აღმოაჩინეთ ზოგიერთი ვიტამინის მნიშვნელობა და ის, თუ რომელი საკვები შეიცავს მათ.

• ვიტამინი A

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინი ჩვენი ორგანიზმისთვის, რადგან ის საჭიროა რამდენიმე ბიოლოგიურ პროცესში, როგორიცაა მხედველობა, იმუნური სისტემის განვითარება, კანი, ემბრიონის განვითარება და ზრდა. ვიტამინი A მოდის ცხოველური წყაროებიდან, როგორიცაა კვერცხი, ხორცი, რძე, ყველი ან ღვიძლი.

• რომელი საკვები შეიცავს მას?

სტაფილო, გოგრა, ტკბილი კარტოფილი, ნესვი, ყაბაყი, გრეიფრუტი, გარგარი, ბროკოლი, ისპანახი. რაც უფრო ინტენსიურია ხილის ან ბოსტნეულის ფერი, მით უფრო მაღალია მასში ამ ვიტამინის შემცველობა.

• ვიტამინი B

B ვიტამინები შედგება 8 ვიტამინისგან შემდგარი ჯგუფისგან, რომლებიც დაკავშირებულია უჯრედულ მეტაბოლიზმთან. ეს ვიტამინები აუცილებელია ენერგიის მეტაბოლიზმის სათანადო ფუნქციონირებისთვის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პრევენციისთვის, ძვლებისა და ფრჩხილების გასამაგრებლად.

• რომელი საკვები შეიცავს მას?

თევზი, ზღვის პროდუქტები, რძის პროდუქტები, კვერცხი, საქონლის და ღორის ხორცი.

• ვიტამინი C

ის იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაზიანებისგან, როგორიცაა დაბინძურება, ულტრაიისფერი მზის რადიაცია ან თამბაქოს კვამლი. გარდა ამისა, ვიტამინი C საჭიროა კოლაგენის გამოსამუშავებლად და ორგანიზმის დაავადებებისგან დასაცავად.

• რომელი საკვები შეიცავს მას?

ციტრუსოვანი ხილი, წითელი და მწვანე წიწაკა, კივი, ბროკოლი, მარწყვი, ნესვი, კარტოფილი და პომიდორი.

• ვიტამინი D

ეს არის აუცილებელი საკვები ნივთიერება ძლიერი ძვლების შესანარჩუნებლად და ორგანიზმს ეხმარება საკვებიდან და დანამატებიდან კალციუმის ათვისებაში. კუნთებს ასევე სჭირდებათ D ვიტამინი მოძრაობის მისაღწევად, ხოლო ნერვებს ეს სჭირდებათ ტვინსა და სხეულის ყველა ნაწილს შორის შეტყობინებების გადასაცემად. D ვიტამინი გვხვდება სხეულის ყველა უჯრედში და ასევე მიიღება მზისგან, ამიტომ ის ასე მნიშვნელოვანია.

• რომელი საკვები შეიცავს მას?

ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული, სკუმბრია და თინუსი, ყველი, კვერცხის გული და სოკო.