შობის დღესასწაულზე ყოველთვის განსაკუთრებული ატმოსფეროა არა მარტო ქუჩებში, არამედ სახლშიც. საშობაო სადილები და ლანჩები ამ პერიოდის მთავარი გმირები არიან საჩუქრებთან ერთად, ამიტომ მნიშვნელოვანია წინასწარ ცოტათი მაინც დაფიქრდეთ მათზე, სანამ თარიღები მოახლოვდება. ამდენი დანიშნული შეხვედრა სავსე სუფრასთან გვაიძულებს, შემდეგ გადავიხადოთ ზედმეტი ჭამის ფასი, ამიტომ გთავაზობთ, რომ ცოტათი შეცვალოთ თქვენი კონცეფცია. ამ შობას გააოცეთ თქვენი სტუმრები ჯანსაღი საკვებით.
როგორც უბრალოდ ერთი ნივთის მეორით შეცვლა
როცა შობაზე ვინმეს სახლში მიხვალთ, პირველი, რასაც მისაღები ოთახის მაგიდაზე დაინახავთ, არის უზარმაზარი თასი, სავსე ყველა გემოსა და ფერის შოკოლადებით, მარციპანით, ნუგათი, მანტეკადოებით… ძალიან ჯანსაღი, არა? მართალია, ისინი ძალიან გემრიელია, მაგრამ ორივემ იცით, რომ მათ შემდეგ თავისი ფასი აქვთ. ამიტომ, მთავარია შევცვალოთ ამ თასის შიგთავსი. სასუსნავების მხრივ, არსებობს ათასობით ვარიანტი, რომლებიც გაცილებით ჯანსაღია, ვიდრე საშობაო ტკბილეული.
მაგალითად, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ტკბილეული თხილით, რომელიც ყოველთვის სასურველია და ყველაზე ჯანსაღია. აირჩიეთ თხილი, ნუში, კაკალი, ფისტა… ან ყველა ერთად მოათავსეთ! ეს ყველა პროდუქტი მდიდარია ბოჭკოვანი ნივთიერებებით, მინერალებით, ვიტამინებით და ძალიან მნიშვნელოვანი რამით გულის მოვლისთვის: უჯერი ცხიმებით.
წაბლი, შობის დედოფალი
და იქნებ მოგიწიოთ კიდევ ერთი თასის გამოტანა, რათა შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს შობის ვარსკვლავური პროდუქტი, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ შემოდგომაზე იკრიფება, ყოველთვის ტრიუმფალურია ზამთარში: წაბლი. უდავოდ, ეს არის რაღაც უჩვეულო და ორიგინალური, რაც გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს. ის არა მარტო გააკვირვებს, არამედ თქვენს სახლს კიდევ უფრო სადღესასწაულო ატმოსფეროს შესძენს, პირველ რიგში იმიტომ, რომ სახლში წაბლის ქონა თავისთავად შობასთან ასოცირდება; და მეორეც, იმიტომ, რომ მისი შეწვისას გამოყოფილი არომატი ქმნის ატმოსფეროს, რომელიც ნებისმიერ საშობაო დეკორაციას აღემატება.
გარდა ამისა, ამ მდიდარ თხილს მხოლოდ უპირატესობები აქვს. წაბლი მდიდარია ნახშირწყლებით, მისი ცხიმის შემცველობა ძალიან დაბალია და ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალს; მოკლედ რომ ვთქვათ, იდეალური ენერგეტიკული საკვები. ისინი ასევე შესანიშნავია, თუ თქვენი სტუმრები მშივრები მოვლენ თქვენთან და ჯერ არ გაქვთ მზად ძირითადი კერძები, რადგან წაბლი შიმშილის დაკმაყოფილებაში დაგეხმარებათ. დარწმუნებული ვართ, რომ მათ არ მოენატრებათ ტკბილეულით სავსე თასები.
რჩევები, რომ თავიდან აიცილოთ სტუმრების გადატვირთვა
როდესაც შობაზე სუფრასთან ვსხდებით, დარწმუნებული ვართ, რომ საბოლოოდ შარვლის პირველ ღილს გავიხსნით. ეს ასე არ უნდა იყოს. თუ უკვე მოვახერხეთ სიურპრიზის გაკეთება ტკბილეულის თხილით ჩანაცვლებით, რატომ არ უნდა გავაოცოთ სხვა საკვებითაც?
ხრიკი იმაშია, რომ სუფრა სავსე იყოს ჰორს დ’ოევრებით (ორდოვრებით) და მადისაღმძვრელებით, მაგრამ ჯანსაღით. ერთი იდეაა მოვამზადოთ ინდაურის ხორცის რულეტები, რომლებიც კვერცხის გულის ძაფებით იქნება ჩაყრილი. კვერცხის გულის ძაფებს ადვილად იპოვით ნებისმიერ სუპერმარკეტში და ისინი ძალიან ტკბილ და სასიამოვნო ელფერს მატებენ ისეთ ერთი შეხედვით უბრალო რამეს, როგორიც ინდაურის ცივი ხორცია. კიდევ ერთი იდეაა, რომ სუფრაზე წარმოადგინოთ რაც შეიძლება ბევრი კერძი პომიდვრით, რომელიც ფილადელფიის ყველით და ცოტაოდენი რეჰანით არის ჩაყრილი, ან თუ გირჩევნიათ პირდაპირ პესტოს სოუსით. როგორი იქნება კრემი?
შემდეგ შეგიძლიათ გააოცოთ სტუმრები განსაკუთრებული, არაჩვეულებრივი სალათით. შობაზე, მოდით, გვერდზე გადავდოთ სოფლის სალათი, ჩვენ გაჩვენებთ სხვა იდეებს. მაგალითად, ტიპიური გერმანული სალათი ვაშლით, ნიახურით და ფიჭვის კაკლით. შეგიძლიათ მოასხათ მას სხვადასხვა ინგრედიენტები, იოგურტის სოუსიდან – რომელსაც გირჩევთ Diario Femenino-დან – თაფლამდე ან მდოგვით არომატიზებული მაიონეზით. ეს არის მოტკბო-მომჟავო ექსპლოზია, რომელიც ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს.
კიდევ ერთი ვარიანტია რუკოლას გამოყენება, რომელმაც წარმატებით გაიკვლია გზა ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში. შეუთავსეთ მას კაკალი, თხის ყველი და პარმეზანი, როგორც იტალიური ნოტი. შეგიძლიათ მოასხათ ზეითუნის ზეთი და მოდენას ბალზამიანი ძმარი, ან თუ გაბედავთ, ჟოლოს ვინეგრეტი.
ცივი კერძების შემდეგ, რაც გინდათ არის რაღაც უფრო თბილი. ყოველთვის წარმატებულია ჯანსაღი კონსომე, ქათმის ბულიონი, ყაბაყის ან გოგრის კრემი. ეს ყველაფერი კარგ ღვინოსთან ერთად აუცილებლად მოხიბლავს თქვენს სტუმრებს.
ხედავთ, არც ისე რთულია სტუმრების კარგი შთაბეჭდილებით გაცილება მათი გადაძღომის გარეშე. თუ მიჰყვებით ჩვენს რჩევებს, უდავოდ გახდებით იდეალური მასპინძელი.
თქვენ რას აპირებთ ამ შობას მოამზადოთ?
