შობის განათებები უკვე ავსებს ქალაქების ქუჩებს და, კიდევ ერთი წელი, ჩვენ ვიწყებთ ყველა საჩუქრის სიის შედგენას, რომელიც უნდა ვიყიდოთ, დეკორაციები სახლის გასალამაზებლად, თამაშები, რომ ოჯახთან ერთად კარგად გავატაროთ დრო, საყიდლების კალათა განსაკუთრებული ვახშმის მოსამზადებლად… და, რატომაც არა, ასევე ხანდახან საშობაო ტკბილეული. გიფიქრიათ თუ არა საშობაო მენიუს მომზადებაზე, რომ არ გასუქდეთ?
ამ რეცეპტების წყალობით, თქვენ აღარ იგრძნობთ თავს ცუდად დიეტის გამოტოვების ან განსაკუთრებული კერძებით გადაჭარბების გამო. თუმცა, ჩვენ არ გვჭირდება მათზე უარის თქმა; ჩვენ შეგვიძლია ვისიამოვნოთ შობის გასტრონომიით სხვების მსგავსად და არ გავსუქდეთ.
“მიუხედავად იმისა, რომ ცხადია, შობას ჩვენ უფრო მეტ კალორიას მივიღებთ, ვიდრე ჩვეულებრივ დღეს, საშობაო მენიუებიც შეიძლება იყოს ჯანსაღი; თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ ნაკლებად კალორიული საკვები და მოამზადოთ ისინი განსხვავებულად,” – ამბობს დოქტორი ხოსე კორდერო, Nectar-ის, Salud en Positivo-ს სამედიცინო დირექტორი.
შობის მენიუ წონაში მატების გარეშე
ამგვარად, ჩვენ შეგვიძლია ჩავანაცვლოთ ცხიმიანი სასუსნავები – რომლებიც კარაქზე, ფენოვან ცომზე, შემწვარ პროდუქტებზე და ა.შ. არის დაფუძნებული – ზღვის პროდუქტებით, მჭლე ძეხვეულით, ცოტაოდენი სერანოს ლორით (თუმცა ეს ცოტა უფრო ცხიმიანია), შებოლილი ორაგულით და რამდენიმე მსუბუქი ბანდერილით, ალუბლის პომიდვრის ტიპის ახალი ყველით და რეჰანით.
ძირითადი კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ კარგი თევზის რეცეპტი წითელი ხორცის ნაცვლად და გამოიყენოთ ბოსტნეულზე, სოკოზე და ა.შ. დაფუძნებული გარნირები, რომლებიც მენიუს ისეთივე გემრიელს, მაგრამ გაცილებით მსუბუქს ხდის. დესერტად შეგიძლიათ მიირთვათ ხილის სორბეტი გასაწმენდად და დაასრულოთ ცოტაოდენი ნუგათი ან პოლვორონი ყავასთან ერთად.
და დესერტად შობაზე?
შობას დესერტი დაშვებულია, თუ გაითვალისწინებთ გარკვეულ რამეებს. თხილის ტკბილეული შეიძლება იყოს ძალიან ჯანსაღი, რადგან ისინი მდიდარია ომეგა 3-ის ჯანსაღი ცხიმებით. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ნუგას მუსი. და არ დაგავიწყდეთ ხილი, რომელიც დაგეხმარებათ უკეთეს მონელებაში.
